食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。但是，过量的化学合成的抗氧化剂的添加会对人体有一定的伤害，因此检测食品中的抗氧化剂显得尤为重要。

新国标《GB 5009.32-2016》中明确规定了食品中抗氧化的测试方法，逗点生物根据此新国标开发出食用油中抗氧化剂的固相萃取方法。

抗氧化剂固相萃取柱-典型回收率：

名称 加标浓度（mg/kg） 回收率（%）

BHA 10 98

BHT 10 104

TBHQ 10 88备注：参考方法G09.32-2016